Pad Thai de Verduras
Pad Thai de Verduras
El live del 11 de noviembre nos dejó a muchos con antojo de la cena que nos compartió, así que para saciar ese capricho les traemos una receta fácil
Tamaño de la porción: 2
INGREDIENTES
¼ pza Pimiento Rojo
1 pza Zanahoria
1/3 pza Calabacín
1 pza Pimiento Verde
4 pzas setas
1/2 Limón
2 dientes de Ajo
1/2 Cebolla
1 cucharada de Aceite De Oliva
1 puño de Cacahuete
1/2 cucharadita Azúcar Moreno
1 Pimienta Cayena
2 cucharada de Vinagre De Manzana
80 gr de Noodle / Pasta para Pad thai
3 cucharadas Salsa de Soya
INSTRUCCIONES
영숙 Young-Sook
Fuente: Le Creuset
INGREDIENTES
¼ pza Pimiento Rojo
1 pza Zanahoria
1/3 pza Calabacín
1 pza Pimiento Verde
4 pzas setas
1/2 Limón
2 dientes de Ajo
1/2 Cebolla
1 cucharada de Aceite De Oliva
1 puño de Cacahuete
1/2 cucharadita Azúcar Moreno
1 Pimienta Cayena
2 cucharada de Vinagre De Manzana
80 gr de Noodle / Pasta para Pad thai
3 cucharadas Salsa de Soya
INSTRUCCIONES
- Cocina los Noodles /pasta siguiendo las especificaciones del paquete.
- Lava todas las verduras y córtalas en tiras muy finas.
- Prepara una sartén (de preferencia antiadherente o un wok Antiadherente) a fuego medio con aceite y, cuando esté caliente, añade las verduras. Saltéalas durante 3 minutos con el fuego medio y sin dejar de remover. Si las verduras sueltan mucha agua, puedes escurrirlas y volver a ponerlas en el sartén o wok.
- Prepara la salsa mezclando en un bowl la salsa de soya, azúcar moreno, el vinagre de manzana, la cayena, unas gotas de jugo de limón al gusto. Ve probando cantidades hasta que esté a tu gusto y añádela al wok junto con los fideos. Remueve bien y deja que se cocine todo junto durante un par de minutos.
- Sirve la pasta y decora con cacahuates al gusto.
La pasta para Pad thai o noodles y la salsa de soya los puedes conseguir en el área de productos internacionales de cualquier supermercado
Esperamos que esta receta te guste y la pongas en práctica.
Fuente: Le Creuset