Comer así retarda el envejecimiento... Un método para comer que también enamora a MZ | The JoongAng (TRADUCCIÓN)
Comer así retarda el envejecimiento... Un método para comer que también enamora a MZ
Entró el 19/07/2024. 22:08Coma verduras → proteínas → carbohidratos en el orden
Está aumentando el número de jóvenes que padecen enfermedades crónicas como diabetes e hipertensión arterial. Según las estadísticas del Servicio Nacional de Seguro Médico, el número de pacientes con diabetes de 20 años aumentó de 24.117 en 2017 a 37.916 en 2021, un promedio anual del 12 %, y el número de pacientes de 30 años aumentó un 5,9 % en promedio desde 90.235 a 115.712. Los expertos dicen que los hábitos alimentarios que favorecen alimentos altamente estimulantes como el malatang y el tanghulu son la causa del aumento de la prevalencia de enfermedades crónicas entre las generaciones más jóvenes.
Existe un movimiento para recuperar la salud entre los jóvenes que prefieren la comida picante. Esta es la tendencia llamada “envejecimiento lento”. El envejecimiento lento es literalmente un método para frenar el ritmo del envejecimiento físico mediante una dieta saludable y un estilo de vida saludable. La clave para una dieta de envejecimiento lento es abstenerse de azúcares simples, carbohidratos refinados, alimentos ultraprocesados, carne y alcohol, y consumir una dieta equilibrada de arroz de grano mixto, verduras y frijoles con un índice glucémico ( IG ) bajo. .
También existe un "método de alimentación inversa". El método consiste en comer primero alimentos con un índice glucémico bajo y luego comer alimentos con un índice glucémico alto. Es fácil de entender si piensas en comer verduras, proteínas y carbohidratos en ese orden. A diferencia del método de alimentación común que consiste en comenzar con alimentos a base de carbohidratos como arroz, las verduras, el pescado y la carne se consumen primero, lo que le da el nombre de método de alimentación inversa.
Ban Jae-sang, director ejecutivo de Banobagi Plastic Surgery, dijo: "Un aumento repentino en los niveles de azúcar en sangre después de una comida es la causa de enfermedades crónicas. Si primero se ingiere alimentos ricos en fibra dietética, como verduras, los niveles de azúcar en sangre aumentan lentamente y se puede mantener una sensación de saciedad durante mucho tiempo, lo que ayuda a retardar el envejecimiento. “Funciona”, explicó. Si combina el ejercicio con el control de la dieta, podrá controlar eficazmente su nivel de azúcar en sangre.
Reportero Ha Ji-su ha.jisu@joongang.co.kr
Fuente: The JoongAng
Traducción: 혜진 Hye-Jin